La cucina

Se pensate Romagna cosa vi viene subito in mente?

Sicuramente la Piadina, il  nostro pane, ma la buona cucina non è fatta di solo pane.

La tradizione vuole che nelle zone costiere si servano piatti gustosi e semplici a base di pesce, crostacei e frutti di mare, ma la ricchezza della nostra terra porta sulle tavole imbandite i prodotti della  campagna, le carni, i salumi e le verdure saporite e il prezioso nettare d' uva: il Trebbiano e il Sangiovese.

 

Â

Â

 

La fortuna vuole che sia anche una terra ricca di storia e di incontri, e si sa nella diversità si cela una ricchezza.

Questa ricchezza data dalla fantasia sfocia in una cucina non solo tradizionale ma sempre alla ricerca della perfezione, insomma una forma d' arte che ci è propria, così come ci sono proprie la convivialità e l' accoglienza.

Tra i piatti tipici, la pasta fatta in casa (tagliatelle, strozzapreti...), la pasta ripiena (tortellini, ravioli...) la pasta al forno (cannelloni, lasagne, nidi di rondine, gnocchi alla parigina).

 

 

Conoscendo l' esigenza di leggerezza che specialmente col caldo si fa sentire, offriamo sempre buffet di verdura cotta, cruda, gratin, grigliata, insalatone.

E a colazione la nonna Iride vi coccola con le sue torte rustiche appena sfornate,lo yogurt, i succhi di frutta, i cereali e molto molto di più.

Un occhio sempre attento anche ai piccoli ospiti, spesso con gusti più difficili o meglio...meno ricercati.

Per loro c'è sempre in serbo un' alternativa sfiziosa, anche se si sa, le cose che non cucina la mamma sono sempre più buone!!